Zeytin sütü, zeytin meyvesinin en saf haliyle sıkılarak elde edilen, sınırlı üretimi ve yüksek besin değeriyle öne çıkan özel bir zeytinyağı türüdür. Görünümü klasik zeytinyağına benzer olsa da dokusu daha akışkan, aroması daha yoğundur. Üretimi zahmetli olduğu için genellikle gurme mutfaklara, sağlıklı yaşam odaklı bireylere ve sınırlı tüketici gruplarına hitap eder.
🌿 Zeytin Sütü Nasıl Elde Edilir?
Zeytin sütü, erken hasat edilen yeşil zeytinlerin hiçbir kimyasal ya da su eklenmeden, çok düşük sıcaklıkta ve baskı uygulanmadan sıkılmasıyla üretilir. Üretim sürecinde zeytin meyvesinin sadece kendi doğal suyu ve yağı ayrıştırılır. Elde edilen sıvının yüzeyine çıkan ilk damlalar özenle toplanır ve bu saf kısım “zeytin sütü” olarak adlandırılır.
1 ton zeytinden yalnızca 1–2 litre civarında zeytin sütü elde edilebildiği için oldukça nadirdir. Bu nedenle “sıvı altın” olarak da anılır.
✅ Zeytin Sütünün Faydaları
-
Yüksek polifenol ve E vitamini içeriğiyle antioksidan kaynağıdır.
-
Kalp-damar sağlığını destekler, kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur.
-
Bağışıklığı güçlendirir ve hücre yenilenmesini destekler.
-
Cilt ve saç sağlığına iyi gelir.
-
Mide dostudur, özellikle sabah aç karnına tüketildiğinde sindirimi rahatlatır.
🥄 Nasıl Tüketilmeli?
Zeytin sütü, ısıl işlem görmemesi gereken bir üründür. Bu nedenle pişirme yerine çiğ olarak kullanılmalıdır.
Kullanım önerileri:
-
Sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı
-
Salatalarda veya mezelerde son dokunuş
-
Ekmek üstü tariflerde sade olarak
🎯 Kime Hitap Eder?
Zeytin sütü, doğallığa önem veren, katkısız beslenmeyi tercih eden ve zeytinyağının yoğun tadını seven bilinçli tüketiciler için idealdir. Aynı zamanda özel hediye ürünleri kategorisinde de yer alır.
🌟 Sonuç
Zeytin sütü; lezzeti, besin değeri ve üretim sürecindeki incelikle öne çıkan benzersiz bir üründür. Her damlası, doğaya ve emeğe duyulan saygının bir göstergesidir.
