CategoriesZeytin HaberSoğuk sıkım, zeytinyağının en doğal ve en sağlıklı haliyle elde edilmesini sağlayan özel bir üretim yöntemidir. Odesa Olive olarak biz de Kuzey Ege’nin bereketli zeytinlerini bu yöntemle işliyor, lezzet ve besin değerini koruyarak sofralarınıza sunuyoruz. 🌿 Soğuk Sıkım Ne Anlama Gelir? Soğuk sıkım, zeytin hamurunun 27°C’nin altındaki sıcaklıklarda preslenmesiyle elde edilen yağ üretimidir. Bu sıcaklık […]
CategoriesZeytin HaberZeytinyağı seçerken sıkça karşımıza çıkan teknik ifadelerden biri de “asit oranı”dır. Peki bu oran tam olarak neyi ifade eder ve kaliteli bir zeytinyağında asit oranı kaç olmalıdır? 🌿 Asit Oranı Nedir? Asit oranı, zeytinyağındaki serbest oleik asit miktarını ifade eder. Bu oran ne kadar düşükse, yağ o kadar tazedir ve kaliteli zeytinlerden üretildiği anlaşılır. Asit […]
CategoriesZeytin HaberZeytinyağının kalitesini etkileyen en önemli faktörlerden biri hasat zamanıdır. Erken hasat, hem lezzet hem de sağlık açısından fark yaratır. Peki bu özel yağ neden bu kadar kıymetli? 🌿 Erken Hasat Ne Demektir? Erken hasat, zeytinlerin henüz tam olgunlaşmadan — genellikle yeşil haldeyken — ekim ve kasım aylarında toplanmasıdır. Bu dönemde zeytin taneleri daha serttir, ancak […]
CategoriesZeytin HaberZeytinyağı genellikle salatalarda, mezelerde ya da sıcak yemeklerde kullanılsa da, son yıllarda tatlı tariflerinde de kendine güçlü bir yer edinmeye başladı. Peki, zeytinyağı tatlılara gerçekten yakışır mı? Cevap: Kesinlikle evet! Hem sağlıklı hem de aromatik bir seçenek arıyorsanız, mutfağınıza zeytinyağını tatlılarla dahil etmenin zamanı geldi. 1. Tereyağı Yerine Zeytinyağı: Neden? Tereyağı geleneksel tatlıların vazgeçilmezidir, ancak […]
CategoriesZeytin HaberÇanakkale, coğrafi çeşitliliği ve Akdeniz ile Marmara iklimlerinin etkisiyle zeytin ve zeytinyağı üretiminde Türkiye’nin en önemli merkezlerinden biridir. Bu makalede bölgenin özelliklerini, üretim süreçlerini, öne çıkan markaları ve kültürel zenginliğini keşfedeceğiz. 🌿 1. Coğrafya & Üretim Dağılımı Çanakkale ilinde yaklaşık 41 milyon meyve veren zeytin ağacı bulunmakta olup, bu ağaçların %74’ü Ayvacık ve Ezine ilçelerinde […]
